小洋葱存在着自身的优势，大洋葱也具备自身的优势，选择的时候，需要依据用途，还需要根据营养需求，小洋葱有着浓郁的辛辣味道，这种情况下适合用于调味，大洋葱水分充足，在这种状况下适合用来烹饪。
1、营养对比：
小洋葱，其硫化物含量是更高的，抗菌消炎的效果显著突出，对于预防感冒以及提升免疫力而言是更具效果的。大洋葱，维生素C和膳食纤维更为丰富，对肠道健康以及皮肤保养是有所助益的。两者都含有槲皮素，不过小洋葱抗氧化物质的浓度是更高的。
2、口感差异：
紧密的小洋葱，辛辣刺激性很强，适宜用以制作泡菜，或者凉拌提味。大洋葱的细胞壁比较薄，加热之后甜味显著，炖汤以及炒菜的时候容易软化入味，儿童与胃弱者更加容易接受。
3、药用价值：
据中医观点，小洋葱具备性温的特性，其发散风寒的实际效果在诸多方面表现得较为突出，能够通过捣碎之后进行敷贴的方式，以此来对关节痛起到一定程度的缓解作用。大洋葱具有生津润燥的功效，当出现肺热咳嗽这种状况的时候，将其进行榨汁处理，然后加入蜂蜜一同饮用，会取得更为理想的效果。在药膳制作过程中，倘若使用小洋葱，那么就需要对其使用量加以有效控制，目的在于防止对胃黏膜产生刺激。
4、储存特性：
厚厚的小洋葱表皮，在常温的状况下能够保存长达2个月，这很适应家庭长时间的储备需求。含水量较高的大洋葱，建议放进冷藏室并且要尽快将其食用掉，因为大洋葱一旦发芽之后营养就会流失得特别快，并且在湿潮的环境中大洋葱更加容易发生霉变 。
5、种植成本：
个头较小的洋葱，其生长经历的 cycle 长达 8 个月，由于种植的时候密度比较低，所以致使价格处于较高的水平。大个头的洋葱，每亩地产量比小洋葱多 3 倍，这种洋葱更适宜用于商业方向的规模化种植。要是选择在阳台进行种植，建议挑选小洋葱，因为小洋葱出现病虫害的情况比较少，而且管理起来比较简便。
日常饮食当中，可交替使用两种洋葱，凉拌的时候选择紫皮小洋葱，以此补充花青素，炒蛋则用黄皮大洋葱，籍此增加甜度。对于气虚体质者而言，要减少生食，把大洋葱用红酒浸泡后，在睡前饮用，从而改善循环。搭配牛肉之时，小洋葱能够去腥，大洋葱可以增鲜，在烹饪之前冷藏半小时，能够降低催泪物质挥发。坚持每周摄入200克洋葱，有助于血脂调节，但在胃溃疡发作期，应当暂停食用。
