近日，在用喇叭播放时，上海市浦东新区某农贸市场的水果商户说道，砂糖桔9.9元2斤，草莓12.8元1斤，水果降价！
这仅仅是二零二六年水果市场的一个缩影，在这个冬季，一些销量高的水果都相比往年降低了价格，并且最近第一财经记者在采访果农、渠道商以及零售端，还实地走访了农贸市场之后了解到，水果集体降价的背后存在产业链升级方面的原因，同样也有着消费端相关的原因，而且主流水果实现国产化将会是未来的一种趋势。
从8折到腰斩，水果集体降价
一家大型连锁超市采购负责人告诉第一财经记者，我们零售端的感觉是极为明显的，今年以来，先是车厘子降价显著，当然得看品种，有些高端品类价格基本处于稳定态势，然而普通品类的车厘子今年降价起码超过20%，甚至有一度价格直接腰斩。当下销售状况较好的是蓝莓和砂糖橘，整体价格同样比往年要低。这几个均是热销产品，由此足以看出主流水果自去年年底起始直至今年1月，始终处于降价的情形。
去查询广州江南果菜批发市场的官网吧，从中能够看到，在2026年1月29日的时候，进口车厘子的参考价格是45元每1公斤，然而呢，在2025年1月30日，进口车厘子的价格却是57元每1公斤。2026年1月29日，进口蓝莓的参考价格为50元每1公斤，在2025年1月30日，它当时的参考价格是56.25元每1公斤。进口榴莲在2026年1月29日的参考价格是36.94元每1公斤 ，和同比一年之前的44.44元相比，下滑了将近10元。国产水果呈现出类似的走向情况，其中橙的价位，在2025年1月30号的时候，是6元每1公斤，到了2026年1月29号，降到了3.4元每1公斤，草莓的价格，在2025年1月30号为43元每1公斤，至2026年1月29号，降至35.5元每1公斤。
本来生活生鲜采购中心总经理曾育炼，向第一财经记者表明，今年进入冬天以来，那些以草莓，橙子，赣南脐橙作为代表的应季水果，其终端零售价，相较于去年同一时期，产生了普遍且明显的、带有被感知特性那般的下降。
按照本来生活平台给出的采购数据，参照全国市场的行情状况分析，砂糖橘属于本轮价格调整期间，价格波动最为突出明显的品类里的其中一个。它特定区域部分产区的统货收购价格，与以往时段同比下滑幅度能够达到百分之三十至百分之五十。
一亩田的分析人员称，就产地价格而言，2025年11月底，第一批上市的砂糖橘，其开市价处于3元至4.5元每斤的范围之间，与2024年同一时期相较，每斤至少降价了1元。等到2026年初，整体已然降到了2元每斤左右，小果甚至有1.5元每斤的情况。于供需状况方面，今年和去年比起来，市场供应热度有所提高，但采购热度却大幅降低了。
在近期，草莓的价格遭遇了跳水情况，据一亩田多个地区的产地代办反馈透露，今年当下草莓价格从开始上市时价格较高。然后，其下滑速度比去年的还要快不止，仅仅在不到一个月的这么短时间内，就已然下降了大概50%。
那上述的分析人员宣称，辽宁丹东所产99红颜草莓，在2025年11月初刚开始上市时，其产地批发价格处于50元至70元每斤的范围，然而不到1个月时间，价格就降到了大概40元每斤。在2025年12月的时候，江苏产地的奶油草莓以及宁玉草莓，整体价格是在10元至20元每斤之间浮动，可是如今已然掉到了4元至5元每斤。
集体跌价背后的供过于求
水果降价并非单一因素导致，而是产业各环节变化的综合体现。
北京首衡高碑店国际农产品交易中心，有个叫做郭立秋的水果商人，他告诉记者，今年呀，整体水果的售价，都比往年便宜了20%到30%，主要原因呢，是供需关系发生了变化，因为水果的供给量很大，所以带动了价格的下行。
在郭立秋所持观点里，若拿进口水果来说，其中最具代表性的当属车厘子，往昔中国市场上车厘子的消费需求表现得极为强劲，海外那些车厘子的主要生产国家也都相继展开投资用以扩大生产规模从而增加产量，在这一时期内车厘子的到货数量出现了较大幅度的增长，今年超市当中呈现出车厘子5斤的售价竟然不足百元这样的情况，其主要原因在于进口的数量比较大，并且所售车厘子的质量存在高低混杂不一致的状况，正是基于此才导致整体市场的价格因此而被拉低了。
曾育炼同样持有类似的观点 ，由于适宜的气候以及种植技术的广泛普及 ，草莓 、砂糖橘等产量在总体上保持稳定且充足 ，其中特别是砂糖橘 ，广西等主产区在之前几年行情的刺激之下所展开的扩种产能进入到了丰产期 ，这直接使得市场供应量得到了增加。
凭一亩田所提供的数据来看，国内砂糖橘的种植面积超过了1000万亩，到2025年的时候，其产量会达到650万吨，与之前相比增长幅度为25%。与此同时，我国草莓的种植面积始终处于扩大的状态，已经达到了221.18万亩以上，其产量接近400万吨，大概占到全球总产量的三分之一。
最近这些年，蓝莓受到了水果行业领域当中在圈子内外的人士所追捧，有一些从事其他业务的企业、还有资本进行跨界，开始种植蓝莓，种植面积很快就扩大了。比如说诺普信，以前它是农药制剂方面的龙头企业，在2018年的时候进入到蓝莓种植这个赛道，直到现在总的投产面积达到了3.7万亩。根据财报所显示的情况，2025年是诺普信蓝莓实现量产的第二年，并且蓝莓这个业务主要是通过它旗下的子公司光筑农业集团来开展的。在2025年上半年的时候，光筑农业集团的营收达到了16.3亿元，净利润是5.44亿元，净利润率为33%。
常年做云南蓝莓产地批发事儿、名为侯军良的人讲，国内蓝莓规模化栽种没啥太高技术方面的门槛，在育苗、平场、打井以及搭建大棚等事宜上，都朝着专业化分工走了，能够交给专门的公司去处理。进入这个行业的门槛主要是资金这方面的事儿，于云南承包单个果园的规模通常是数百亩靠上的情况，承包资金达到数千万元之多。而且蓝莓种植有着投资获益回收周期短的特点，当年三四月份栽种下去的苗子，十一二月份就能够有果实拿去销售。
各类高人气水果种植热潮涌入后，市场供给增速都远远超过了市场需求增速。一亩田的分析人员表示，各类水果集中上市引发了激烈竞争，柑橘类中的砂糖橘、耙耙柑、沃柑、脐橙集中在2025年12月至2026年1月上市，草莓、蓝莓也在同一时段进入产销旺季，市场供给端压力非常大。还有品质分化产生的普通果价格战，以蓝莓为例，优质果与普通果价格差达10倍，普通果因品质参差不齐，只能通过低价竞争来抢占市场。”上述分析人员表示。
曾育炼告知记者，供应链提高效率也是其中一个缘由。“国内冷链物流等基础设施得以完善，极大程度上降低了仓储运输的损耗以及成本；与此同时，电商、社区团购等新零售渠道得到深入发展，达成了更为高效的产地直接发货，削减了中间的一连串环节 ，最终致使终端价格更加贴近产地的市场行情，让利的空间得以呈现。”。
曾育炼还观察到，当下消费者对于水果价格的敏感度是有所提升的，这状况在一定的程度上致使了水果处于低价状态。与此同时，消费的选择却是更加丰富且分化的，在蓝莓、奇异果等多种水果选择同时存在的情况下，其中对传统柑橘类等方面的替代效应是增强的，进而抑制了价格的上涨。
上下游的影响
下游市场出现降价情况,进而对上游的水果种植以及收储生意产生了影响。广东 水果商人林春 向第一财经记者报料称,下游市场存在需求不足的状况,致使今年上游水果生意极为难做,大部分水果价格都处于下降趋势,水果收购价格同样在回落。举例来说,今年柑橘类水果收购价格有4成到5成的下滑幅度,个别品种的收购价创下20年来的最低记录,并且果商的收购意愿并非十分强烈。
综合好多位蓝莓产地从事相关行业的人的具体分析，结合第三方平台所给出的数据来看，今年蓝莓在上游产地的价格相较于去年，整体下降程度大概在20%左右。
前不久，侯军良对着第一财经的记者，不无感慨地说道，国产蓝莓的价格呈现逐年下降的态势，今年的产量出现了较为明显的增长，所以产地的价格相较于去年而言更低了。
蓝莓价格下行已持续一两年，一亩田的分析人员对记者讲，2024年2月中等以上规格的产地批发价在30元至50元每斤之间，2025年同期已明显回落，普遍在20元至30元每斤左右，今年整体蓝莓价格已跌到15元至30元每斤。
近日，记者以投资人身份给国内蓝莓种植处于龙头地位的企业诺普信（002215.SZ）打了电话，向这家公司的证券事务代表打听蓝莓价格的变化情况，工作人员讲，这家公司的蓝莓产季是从去年10月开始一直到今年5月。从2025年四季度的情形来看，蓝莓产地的价格出现了下降，具体的幅度当下还不能确定。
侯军良觉得，针对这一回蓝莓种植的热潮是否还会延续，行业内的态度趋于谨慎，种植进行扩张的步子已有所放慢。毕竟大面积的扩张致使产量显著提高，价格大幅度下降，这样就会难以涵盖种植所需的成本。
这种降价，一方面刺激了消费，可另一方面，要是其缘于同质化扩种、低价竞争，还侵蚀了种植户的合理利润，那它就是不完全健康的，有可能挫伤生产积极性，对产业长期可持续发展不利，一亩田分析人员如此认为，在价格下行期，农业上下游要想办法增收增利。对上游种植端来讲，关键在于防止盲目进行扩种，而要转而着重于品质以及差异化，施行精细化管理从而让果品标准得到提升，达成“优果优价”，踊跃去发展精深加工，借此来延伸产业链、提高附加值、强化产销对接、开展订单农业，并且探寻农旅融合这类新模式，通过多种途径助力农户实现增收。
长期分化加剧、国产化明显
有一位大型连锁超市采购负责人，他告诉第一财经记者，从目前的销售情况去看，进入2月份那情况会不同，会出现一波年货采购的高峰，所以呢，会有部分热销水果的价格往上涨那么一些，年货礼盒型水果会比拟好卖，其价格同样会相对着高这般。不过呢，春节过后，水果整体的价格总归还是会下降的。
曾育炼做出预测，水果价格后续的走势会展现出“短期在节日时企稳，长期分化会加剧”这样的特征，受传统年货采购需求的拉动，部分水果价格已经出现了企稳的迹象，比如说品相优秀的砂糖橘大果等，因为需求具有刚性，价格有可能保持稳定或者小幅回升，但是因为整体库存依旧充足，估摸春节前的价格反弹会是结构性、有限度的，很难逆转整体宽松的基本面，后续还有晚熟品种上市，多数品类价格预计会延续承压的态势，未来的核心趋势是“优质优价，劣质低价”的分化。产业将进入一场围绕“品质”的淘汰与升级赛。
曾育炼觉得，往后水果行业的走向是国产中高端水果的兴起以及“本土替代”加快。“对种植户、商家来讲，往后的决胜关键并非是谁把控了某个销售终端，而是是谁具备更稳定、更高效、更敏捷的全流程供应链能力。另外一个趋势是消费场景细致分化，促使产品形态与营销创新。水果消费正从家庭共享的基础食材朝着办公室零食、健身代餐、儿童辅食、礼品赠送等多样场景渗透。这会促使产品朝着‘即食化、小包装化、功能化、礼品化’发展。”。
应予以留意的是，哪怕是海外的品牌，现今也正在强化本土化的种植，举例来说，美国的品牌怡颗莓主要从事蓝莓、草莓、树莓、黑莓等浆果的种植以及销售，在进入中国市场以后，已经于云南设立了种植基地，搭建涵盖研发、种植、质检、供应链的全产业链体系，借由农户合作模式推动本土化的发展。在2025年的时候，第三届云南蓝莓大会举行，云南蓝莓的产值突破了170亿元。
袁帅是中国城市发展研究院投资部副主任 ，他表示 ，未来国内水果市场的发展方向是 ，国产化替代加速 ，产业标准化深化 ，渠道多元化融合。比如阳光玫瑰 、车厘子这类过去依赖进口的高端水果 ，现在已实现本土技术突破与规模化种植 ，国产水果品质持续提升 ，产量也持续提升 ，这会进一步压缩进口水果的市场溢价空间。农业部门的强农惠农政策会持续落地，有从种植补贴到农业保险的全方位保障，这会推动小农户逐步向规模化、标准化种植转型，进而水果的整体供应稳定性将不断增强。电商直播、社区团购等线上模式会继续深化与产地的绑定，能减少流通环节的层层加价，促使产地价格与终端 价格进一步接轨。线下精品水果店也会朝着场景化、体验化方向升级，如此水果市场将在供需平衡中逐渐进入平稳增长的阶段，最终回归产品本身的价值属性。
