海鲜市场的烟火气里
藏着城市的“鲜”滋味
近日
记者走访部分海鲜销售市场
了解蟹类及其他海鲜的价格动态
蟹类价格多元，各有“鲜”机
这个时节的水产交易场所，螃蟹是不可或缺的重要种类，估计接下来四个月，螃蟹会持续主导整个水产市场的中心位置。
目前日照市场上售卖的螃蟹大部分是从外地调运的，本地出产的占比较小，数量不多。自8月5日我国东海和黄海部分区域率先开启捕捞季后，首批“小开海”梭子蟹已经陆续抵达，并且已经有成批量的螃蟹运到了日照的水产交易市场进行销售。
根据掌握的信息，当前市场上梭子蟹的价位波动剧烈，每斤售价从12元到150元都有，规格、产地、是养殖的还是海捕的等因素导致价格区别明显，但顾客的购买欲望却非常旺盛，日照一个海鲜市场的员工表示，前天一天，该市场总共售出了将近15000斤螃蟹。
消息人士透露，一般规格的养殖螃蟹，价位比较低廉，在每斤12元到35元之间变动，以每4斤100元的标价最为普遍，足以满足家庭日常品尝的需要；而当地产的螃蟹，价格则要高很多，大约每斤从55元开始，由于味道鲜美、品质上乘，依然吸引了许多购买者，被视为市场中的优质产品。
距离8月20日日照小开海仅剩不足两周时间，届时小型张网船只将开始捕获少量本地海产蟹。9月1日中午12点正式开海之后，海捕蟹的供应会逐渐增多，届时螃蟹价格也会相应下调。市民们届时可以尽情享用清蒸蟹和香辣蟹的美味。
海鲜品类丰富，满足多样需求
除了螃蟹，市场里其余的海鲜种类相当丰富：海水虾每斤32元，蛏子每斤18元，小龙虾每斤25元，八爪鱼每斤65元，小海螺每斤12元，这些价格仅供参考，因为海鲜的市场价会有变动……这些海鲜和螃蟹共同构成了当前日照海鲜市场的多样性，能够满足顾客不同的购买需要。
海产成本持续波动，其原因是供需状况、物流环节、季节性因素等多重条件相互影响。根据市场法则，休渔时段、捕捞开始期、假日消费旺盛期等关键时间点，都在左右海产的成本与可购量。接下来，随着捕捞时机的到来，海产市场将会有新的价格变化和供应情况出现。
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