河北省邢台市某面粉加工企业门口，运麦车辆持续抵达，却形成长龙，采购主管李姓男子面露忧色。货品运量虽增，面粉滞销现象严峻。他指向厂内库房区域，表达困境，成本不断攀升，终端售价却难提升，现每处理一吨麦子均出现亏损。最后，那天普麦的进厂价格还是有所降低，确定为1.215至1.225元每斤，比上个星期又减少了些许。
这样的状况，在八月底的核心地带并不罕见。 通过市场调查，8月29日全国小麦的统一价格为2419.26元/吨，与前一天相比减少了1.18元，按月份计算比上月降低了0.20%，与去年同期相比更是低了1.13%。 市场好像受到了某种控制，运行节奏放缓，总体上保持稳定，个别地方略有下降。
分析各区域具体情况，河北当地粮食主要交易价格介于2390元/吨到2440元/吨之间，生产商在补货时态度保守，价格较高的部分资源出现了小幅回落。山东市场报价范围在2400元/吨至2450元/吨，生产商根据每日到货量灵活变动售价，当到货量充足时会适当降低价格，若到货量不足则保持当前价位，其核心做法是“根据需求进货”。
河南省当前通行价位大致落在2400至2450元每吨，各个生产单位货物抵达状况存在显著差异，整体获利程度不高导致购买方大多采取保守态度。安徽省和江苏省的市场行情也以稳定为主，安徽省的标价区间为2400到2425元每吨，江苏省则在2410至2440元每吨之间小幅波动，许多公司只要满足日常生产所需便会立刻降低进货意愿。
现在小麦市场状况是“供给充足、价格受到抑制”。在供应端，市场上流动的散粮数量很多，一些粮食商人为防止之后新粮食上市带来的风险，正以“收到就卖掉”的方式快速卖出。另外，国家储备的旧麦和各级轮换粮食不断投放市场，更加大了市场上流通的粮食量，消除了任何可能出现的局部供应不足，整体上供给形势显得宽裕。
市场对小麦的需求力量比较薄弱。多数面粉厂现在正承受着“买粮费用昂贵、卖粉价格难提升”的难题，有些工厂甚至已经处在生产亏损的境地。因此它们在购粮时非常小心，只做必要的库存补充，并没有长远的大批量买入打算。另外，很多饲料公司向市场询购小麦的立场也相当保守。玉米的市场价格持续走低，小麦与玉米之间的成本差异缩小，因此，利用小麦来替代玉米进行饲养的可行性降低，市场的饲料需求也没有给价格带来新的推动力。
政策方面，最低收购价实施方案在五大主要粮食产区全面实施，公布的收购站点数量已经超过四百个。 到了八月份，全国夏粮小麦的收购总量已经突破八千万吨。 河南省在八月份二十日之前，总共收购了新麦一千七百零七点二万吨，其中政府托市收购了五百九十八点七万吨，安徽省最低收购价小麦的收购量也累积到了二百二十六万吨。这些政策行动切实巩固了市场下限，压缩了价格下挫的幅度，不过也暴露出“稳住低端但难以持续提振”的问题。
下游产品的状况同样不理想。麸皮价格持续走低，本周（2025年第34周）麸皮的平均价格为1532.25元/吨，与上周相比，平均价格下降了0.91%。面粉的销量目前处于一年中的低点，客户购买多是为了满足基本需求，代理商储存货物的意愿不高。临近开学和双节，集团消费阶段性备货量有所上升，面粉需求有望出现短暂性复苏，但预计对整体市场的刺激作用不会很强。
当前，秋季玉米的供应时间正逐步接近。一些囤粮商号为了腾出空间存放即将到手的玉米，加大了小麦的出售规模。与此同时，玉米市场价格的普遍下降，进一步强化了小麦市场价格的下跌预期。
当前市场氛围，许多粮油商人预期未来价格走势不佳，忧虑新谷物投放市场后引发价格继续下挫，所以更愿意“迅速销售、压缩囤货”。面粉加工厂受盈利状况制约，购买行为以“控制开销”为首要原则，没有提价的打算。这种普遍的保守态度左右着整体市场。
2025年上半年，富平县小麦的购买价格每斤是1.21元，整体价格变动不大，市场显示供应量超过需求量，价格上下浮动仅在正负0.03元每斤的范围，变化很小。这种“小麦价格稳定、玉米价格上涨”的市场状况，也表明了不同粮食种类在供应和需求方面的特点不同。
八月底的小麦价格走势呈现稳定状态，既没有明显上涨，也没有显著下跌，这一现象反映了市场在整体供需相对宽松的环境下，正经历着多空双方的拉锯和较量。
