最近，猪肉价格波动引起广泛关注，另外，其他肉类价格动向也受到市场瞩目，特别是需求量巨大的肉鸡市场。
去岁白羽肉鸡的市场行情一直比较低迷，从2021年开始，这种肉鸡的价格出现了波动性回升的态势，在一月到四月份期间，白羽肉鸡的平均价格是每斤四元二角七分钱，与去年同期相比，这个价格增长了百分之十八点四八。最近，证券时报记者到访白羽肉鸡主要饲养区域之一的烟台实地考察，了解到相关公司称目前鸡肉市场需求旺盛，并且随着消费水平提高，鸡肉的深层次加工已变成饲养公司重点的研究方向，另外这些公司还在持续扩充产能以争夺市场份额。
企业扩产仍有底气
鸡肉的市场需求在国内持续增长，属于前景广阔的领域。山东仙坛股份的董事长王寿纯在接受证券时报等媒体的采访时，阐述了行业的发展态势。他指出，与国外的消费水平相比，国内的鸡肉消费还有很大的提升空间。因此，企业需要根据市场的实际需要，有计划地逐步增加产能。
去年，仙坛股份家禽销售量总计32.78万吨，家禽养殖生产数量达1.33亿只，自2015年公开募股以来，年化增长速度分别为8.2%和6.34%，在国内肉鸡培育加工领域位居顶尖行列。2020年12月，该公司执行了第二次非公开发行，募集资金10.3亿元，计划在诸城设立一个能年出栏1.2亿只肉鸡的生态养殖项目。
据消息显示，该工程总耗资2.8亿人民币，由仙坛股份的控股子公司山东仙坛诸城食品有限公司负责执行，项目涵盖了父母代鸡的饲养、饲料制造、商品鸡的培育以及屠宰和加工等环节，具体建设环节有育种鸡舍、商品鸡舍、饲料加工厂、屠宰加工厂和熟食加工设施。
王寿纯表示，诸城项目中的屠宰厂第一期已经正式启用，饲料厂预计在2021年8月开展试生产工作，商品鸡场的建设完成了大约一半的进度，预计到2021年岁末能够实现全部产能。第二期的屠宰工程已经完成封顶，预计在2022年岁末实现建成并开始生产。设计年产能为10万吨的熟食加工厂，计划于2022年启动建设，并预计在2024年完成建设并投入运营。
仙坛股份表示，诸城项目到2024年完工后，会形成父母代和商品代的完整产业链，公司的肉鸡屠宰规模预计能达到2.5到2.7亿羽，肉类加工能力能达到60万吨，熟食生产规模能达到15万吨，整体产能将增长一倍，相当于在诸城市建立一个全新的“仙坛股份”。
生产规模不断增大的信心，源于对市场接受程度的分析。王寿纯谈到，鸡类富含蛋白质且脂肪含量少，是重要的健康肉类食品。现阶段，我国每位居民平均食用禽肉大约12公斤，与美国超过50公斤的用量相比，差距明显，在全球范围内也属于较低数值。随着社会进步，居民可支配财富逐步提升，人们对于膳食的要求正从基本满足转向追求优良与健康，因此预计未来人均禽肉食用量将持续上升。
中国畜牧业协会禽业分会的一份分报告指出，2020年国内白羽肉鸡的饲养总量达到49亿只，平均每只的活重为2.66公斤，在屠宰率75%的情况下，其产肉量为977.2万吨，而在屠宰率89%的情况下，产肉量则高达1159.62万吨。大约三年后国内需要量将超每年七十五亿只，十年内需要量会突破百亿只，即便如此也仅相当于全球人均消费程度，离极限值还差得很远，白羽肉鸡行业前景依然广阔。
区域一体化养殖带来成本优势
实际上，消费持续上升，鸡肉需求正在逐步恢复，这已成为行业发展的主要方向。根据海通证券的研究报告，从需求侧和供应侧分析，我国人均鸡肉消费量预计将加快增长，同时，白羽鸡加工成熟食品的趋势也日益明显。
国内在需求端，人均GDP、城镇化程度和每户家庭人口数量这三个宏观数据，已经达到美国和日本鸡肉消费量增长阶段的同等状况，消费结构改善的节点或许已经到来，消费者对于健康和便捷性的追求将会逐步增强。海通证券表示，依据城镇化水平、健身场所参与度等指标推算，未来十年中国人均鸡肉食用量预计将突破2014至2020年间的徘徊波动阶段，迈入崭新的高速增长阶段。
在供应端，现阶段我国肉鸡市场前四大企业合计占有率为38%左右，白羽肉鸡的育种技术本土化有望减少行业波动的幅度，同时增强肉鸡的供给水平。
通常情况下，畜牧业是具有循环特点的领域，相关企业的收益也跟着领域循环出现起伏变化，不过针对白羽肉鸡培育公司，现阶段国内已有七家上市企业建立了比较完善的禽类产业链整体经营体系，并且白羽肉鸡种源实现国产，应该能够减少行业的循环特性，同时增强肉鸡的供应水平。
以仙坛股份为参照，该公司业务范围包含父母代肉种鸡培育、商品代肉鸡饲养以及鸡肉制品生产，达成了从父母代肉种鸡培育到鸡肉制品完成销售的完整运营模式，并且覆盖了所有相关产业环节。
仙坛股份的商品代肉鸡饲养工作运用了“企业+中心+农户”的联合生产方式，这种形式是“企业+个体户”模式的精细化改进版本，企业对饲养中心执行“九项一致”的管控，把合作饲养点全部归入企业的标准化作业体系，使其转变为企业整体化产业链上的一个生产单元。
这家企业借助构建完整产业链，实现了对费用的严密管控。王寿纯表示，仙坛股份的联合养殖基地务必依照公司规定的九项一致规范，全方位执行品质把控，具体包含一致确定场址与分布，一致实施建设规划准则，一致提供饲养用料，一致供应新一代雏鸡，一致供应治疗药品，一致回收并售卖成熟肉鸡，一致管理运输环节，一致落实防疫及标准化培育措施，一致开展全维度检测。
仙坛股份与农场达成了委托养殖协议，不仅向农场供应饲料、鸡苗和动保物资等必备品，而且从养殖场的地点选定阶段参与，直至最终防疫检测环节回收毛鸡，全面把控农场的整个养殖流程，确保产品品质。
这种三方协作的养殖模式确保了企业肉鸡的品质，企业固定资产投资规模不大，显著减少了运营开销，因此企业在行业内具备突出的成本竞争力。
养殖企业发力C端业务
作为鸡肉销售的重要途径，面向企业的餐饮渠道和面向消费者的商超新零售渠道是需求端的主要组成部分，它们有力地促进了鸡肉市场规模的持续增长。现阶段，白羽肉鸡养殖公司大多以服务企业为主，同时许多公司也在积极拓展服务消费者的业务，以此实现产业升级。
在面向企业的业务方面，快餐产业迅猛发展，带动了整体鸡肉消费量的上升，并提升了深加工产品的占比，烟台是肯德基、麦当劳等大型餐饮企业的重要鸡肉采购点，随着产品更新换代，前端餐饮行业对养殖企业鸡肉产品供应能力的要求也在持续提升，能否满足这些需求，成为养殖企业能否脱颖而出的关键因素。
海通证券分析，餐饮行业原先的优势多在前方经营层面，往后供应链管理会变得更重要，具体涉及产品持续供应、食材规格管理及安全卫生、费用控制与效能改善、产品构思与开发、货物配送安排等许多环节，那些能配合餐饮行业供应链进步的企业将能成功突围，借助行业优势达成快速扩张。
在仙坛股份的屠宰厂房内，记者观察到，白羽肉鸡在完成一系列屠宰流程后，工作人员技艺娴熟地逐只将整鸡分解成不同部位，包括琵琶腿、翅中、脆骨等，所有部件都得到充分利用，接着再进行特定的深加工，最终供应给肯德基、双汇、华莱士、金锣、惠发、喜旺等商家。
王寿纯表示，仙坛股份当前一方面继续拓展企业级业务，另一方面着力推进新产品的研制进程，积极探索新的市场推广方式，比如开设专门售卖鸡肉类商品的店铺，以及进入大型零售商场的特色柜台，以此实现从原料供应环节直达终端销售环节的布局。由于企业餐饮行业出于控制开销和优化作业的考虑，正逐步增加对鸡肉深加工产品的订货量，并且普通民众对于快捷食品的购买意愿日益增强，这些因素将共同促进白羽鸡肉向即食食品转化的趋势。
有报告显示，现在人们更喜欢快捷食品，所以加工好的半成品和肉类产品在消费中的比例正快速增加，同时超市和新的零售方式也在慢慢占据更大的市场。从2020年开始的疫情，让方便食品和送货上门的服务更快地改变了人们的消费习惯，并且深入到日常生活中，产品和销售渠道的改进很可能会互相促进，带来好的效果。
转向面向消费者的业务，对养殖企业的要求并不仅限于生产制造层面。王寿纯指出，现阶段公司工作的重心是强化品牌影响力。仙坛股份等许多同类公司都面临品牌建设不足的问题，未来在提升设施条件的同时，也会加强品牌塑造的力度，力求将企业的优势充分展现出来。
这些，用户都在看
【深度探访】突发情况引起广泛关注！五菱旗下广受欢迎的车型在上海地区宣布暂停销售，相关消息迅速在网络上传播！部分汽车制造商已启动定金退还流程，这类汽车或许将不再享受免费获得绿色牌照的福利？这一变化可能带来的影响究竟有多大？
突发！华为重磅声明，1300亿汽车巨头大跳水！发生了什么？
广州突然报告感染含印度变异毒株病例，同时发现新增一名无症状者，该患者为先前病例的配偶；法国境内侦测到极为罕见的变异病毒，印度首都决定第五次实施封锁措施！
重大消息，万达企业进行重大调整，几乎将AMC公司资产全部收回，涉及金额接近百亿，公司董事会成员悉数被替换，去年该企业亏损高达三百家亿。
令人震惊！有16人不幸丧生，5人下落不明，甘肃景泰的山区马拉松赛事遭遇了突如其来的恶劣气候！目前已有151人确认安然无恙。
缅怀巨星！再忆袁隆平：“我有两个梦想……”
《证券时报》旗下专注上市公司新媒体平台
一手信息 一线互动
一键发布 入驻资本圈
小手一点，全新体验！
