过年吃火锅怎么可以少得了肥牛！
2021年属于去年，那时国际牛肉市场动荡程度极大，因饲料成本上升、疫情状况以及政策等各样影响，致使牛肉价格产生波动 身为一只喜爱吃牛肉的食肉兽，今年无疑是颇为难熬的 由于不管是我平常常吃的牛肉 还是牛排 抑或是牛肉相关制品 价格均出现了较为显著的上涨 一斤20+的牛肉好像已然不复存在了 。
话说回来，虽说贵，但吃还是要吃的。所以今日写这份推荐清单乃是要给大伙安利肥牛或者牛肉卷。在此之前艾路也撰写过好些肥牛推荐清单，然而因货源变动问题，诸多往昔艾路安利过的肥牛都出现了不同程度的缺货状况……
我以前很喜欢的一款和牛肉卷，已经好久没见过他了
所以，今日再度重新梳理出一版【能够闭眼就入手的10款牛肉卷】，这10款皆是原切的质量，并非拼接的，不是经过调理的，也不是肉砖~相较于去吃调理过的肉，我更建议大家能够去购买质量较为优良的原切肉~。
肉砖见过吗！
废话不多说，直接进安利环节。
肥牛
讲几个肥瘦匀称的肉卷，爱吃“肥牛”的能瞧瞧这个类目。之后会写个相对精瘦且同样美味的推荐类目，更适配不喜好肥肉的人群。
卓宸coles澳洲谷饲牛肉片
以下是改写后的句子：这款肥牛能称得上属于艾路最喜爱且极常购买的此类东西，今年历经较长时段的断货以及价格上涨情况，最终在临近的两个月也开始现身于狗东的半价满减相关目录之中了，因今年肉价持续攀升，其价格相较于之前要略微高些许，不过肉的品质依旧保持良好状态，肥瘦分布匀称，厚度恰当适宜，肉香十分浓郁 。
卓宸推出了不少新品，其中肥牛有动静，最近有新了，然而，这款肉一直以来，表现都是比较稳定的，相较于卓宸的其他两款肥牛，质量可是要高出不少的。
尽管那是牛肉片，然而涮煮起来不像牛肉卷那般便利，不过260g的这个份量相对较为适宜，吃完一盒再拿一盒，如此一来也不会造成浪费。
投入到半价满减的活动之中，近期阶段的适宜好价大致是25元每盒以上，双十一期间理应能够出现更为低廉的价位，将其算作性价比方面的首要选择对象 。
山姆精选肥牛卷
“山姆肥牛怎么样？”这个问题我应该看到过不下3位数……
天萃庭供货的商家中，有山姆肥牛，以前单有澳牛这一种，今年开始出现美牛的肉源了（因澳洲货源不太稳定了），不过好消息是，美牛与澳牛的品质都颇高，能闭眼入。非要讲它们之间的差别，澳牛的奶香味或许会更浓郁些，吃起来脂香比较清晰；美牛的奶香味会淡点，不喜好脂肪厚重感的可挑选美牛，这两款的肥度都是比较高的，是较为经典的肥牛样式。
澳牛
美牛
美牛呈现为牛肉片的样子，澳牛却是牛肉卷，相比较而言我会更倾向于牛肉卷多一点呢，取用的时候很便利，并且也无需提前进行化冻，。
最近，价格几乎是呈现出大幅度地向下急跌态势了~近来呢，可以留意一下山姆所推出的优惠情况，群里的朋友们购买了数量不少的牛肉礼盒。那些没有抢到的朋友也无需为此而烦恼，当下，在狗东上面，1.1kg装的澳牛肉卷其价格一直处于相对较为稳定的状态呢，是可以考虑进行购买进而入手拿到手的。
银蕨农场新西兰肥牛卷
新西兰的牛肉品质其实还是蛮高的，牛肉卷的质量也不错。
最近有点忙没拍照，放个订单图表示买过
有一个在新西兰牛肉养殖公司范围内相对比较出名的银蕨农场，其优势体现于草谷混养。我们平常常提及新西兰的谷饲牛数量比较少，然而并非全然不存在，银蕨农场的牛便是这样的一个实例。这种牛具备一个益处，那就是肉质不会过于柴，同时还带有一定草饲牛的风味（也就是牛骚味hhh）。
他家这款肉卷，属于比较典型的肥牛，肥与瘦，大概各占一半，肉香很棒，肉质也非常不错，草饲的牛肉，吃起来确实会有比较明显的肉味，那肉味很浓郁，又因为有一定谷饲基础在，肉不柴，涮煮之后，也是比较鲜嫩的。
别的方面都还不错，然而不足的地方在于价格偏高，重量为二百克时，打折之后通常都要三十多元，折算成一斤的价格就要七十到八十元了，商品的性价比的确不算高……
天谱乐食俄罗斯黑安格斯肥牛卷（刚刚看好像下架了，忽略吧）
天谱今年牛肉品类减少了不少，基本上俄罗斯肉成了主打品种。俄罗斯的肉虽说整体品质不太稳定，开包装如同开盲盒，和俄罗斯人的风土人情相似，即粗犷。然而好看的是真的好看，常常会有超出预期的令人惊喜之处。
他们所拥有的肉源，基本上都是那种能够达到200天以上谷饲的黑安格斯，就比如说，像这款肥牛卷，也是采用的250天安格斯牛的后胸肉。从品质以及价格方面来看，这款肉实际上是相当不错的。我个人也是颇为喜爱这种肉的。然而，俄罗斯的肉源存在一个问题，那就是它的牛味会相对比较浓重，有一些人会认为这是肉骚味，（这种味道和新西兰草饲牛的风味还有些许不同），所以这也就是这款肉在某些人眼中评价并不是很高的缘由所在。
这个为肉卷，其包装借助2盒分装的形式，取用极为便利，较好价格处于35+上下，年中之际我购买过诸多，然而近来似乎货源又并非特别稳定了。要是有货且价格适宜的话能够尝尝鲜~。
牛肉卷
那些喜欢稍微精瘦些，而非热衷于肥牛的朋友，能瞧这边啦，如此一栏当中所包含的皆是偏向瘦型的“牛肉卷”。
相较运用前后胸部位的肥牛而言，上脑这个部位是偏精瘦的，肩颈这个部位同样是偏精瘦的。其肥油不多，然而肉质却比胸腹部位要好，且有些人比较惧怕的“牛骚味”也会更轻一些。
祁连牧歌上脑牛肉卷
祁连牧歌这个品牌的牛肉卷我吃过好些，从最早那次测评起就买过他们家的，直至最近还入手了几款新品去尝鲜，然而大多都令我颇为失望……除了这一款。（故而我的意思是，除去这一款之外，祁连牧歌其余的肥牛券，都~不~要~购~买~）。
上面这款雪花牛肉一言难尽……后面找机会写测评总结
我们都清楚，上脑乃是一个肉质偏于软嫩的部位，然而，因其带有筋的属性，致使其并不适宜作为牛排呈现，反而，将其薄切后拿去做火锅，或者用于烤肉，算是一项更加适宜的选择，这款上脑肉卷便是很好的例证~。
商品页面的图跟实物还是蛮像的
切面的尺寸比较大，然而这并不会对它肉质具备足够的细嫩程度造成妨碍，即便从外观上看油花明显的程度不足，可它依旧是软嫩且可口的，与此同时肉香的状况也还算可以，那些喜爱瘦一点牛肉的人群或者是健身的人士万万不可以错过~在个人感官里它应当是祁连牧歌全部牛肉卷当中处于天花板级别的了。
每一份的价格，大概保持在30元左右的范围，算是一款性价比比较突出的肉品了。它所采用的是国产肉源，对于众多那些很担心进口货源存在新冠病毒污染风险的朋友们来讲，这一款是极具入手价值的。
万馨沃牛安格斯上脑
相较于祁连牧歌所采用的国产肉源，万馨的这款安格斯上脑选用的是美牛的肉源，从肉源方面进行考量，其质量无疑是更高的。要是想要版型好一点的，以及肥嫩度更高一些的，选择这款绝对是不会有错的~。
上脑这个地方，低等级跟高等级差异挺大的，不光是雪花，它那种细嫩程度也能存在质变。万馨这款肉采用的是精选级的安格斯上脑，有美牛一直以来的香甜脂香，再加上较为美观的版型修整，提升了整体的卖相。这款我认为是万馨所有参与日常五折活动当中性价比最高的一款肉卷，折后大概一份30，重量是300g，很值。
天谱乐食原切牛肉卷
同样是比较精瘦的牛肉卷，是艾路的站内好友懒毛猫猫姐的最爱~
这款肉，我先前也曾推过，其原料乃是澳洲谷饲的牛肩肉。牛肩这一部分，为诸多商家拿去当作牛排售卖，像嫩肩以及保乐肩，一方面在于它们的肉质相对较为细嫩，另一方面在于价格低廉。然而同样地，我并不推荐厚切的，相比较之下，将其拿来做薄切涮煮或者烤肉，是比较适宜的选择，更能够吃出其肉细腻却不干柴的特性。
采用双盒包装，其中一盒重量为200g，并且，肉卷取用起来较为方便，不得不说，天谱在包装这件事上特别用心~。
今年价格跟着市场浮动而上升，以往一份常常能有三十多的优惠价格，然而今年基本上都要四十到五十左右了，要是双十一价格处于这个范围的话还是值得购买的。
万馨沃牛和牛三兄弟
存在三款万馨家的和牛，它们我都是极其推荐的，这三款分别是牛颈肉，大米龙跟保乐肩。其中牛颈肉属于是M9级别的和牛，然而大米龙以及保乐肩采用的却是M7级别的。
仅在牛颈肉刚上架之际，其价格只需八十元每斤，此价格实属如同漏洞般的低价情形。彼时，我带领着群友们购置了数量不少的牛颈肉，我个人所购买的量大约为六斤，当下冰箱之中仍留存着一半的量。然而随之而来的是价格做出了改变后，那样的价格便再也没有重现过了。
单从品质方面而言，那可得说没什么可挑剔的，颈肉呢，它处于非主流部位当中，具备比较肥嫩的特质，相较于大米龙以及保乐肩，它可要更加美味，肉香达到了完美的程度，细嫩度同样也是相当不错的，要是在重新上架之际，能够拥有不错的价格，那么也是极为推荐去入手的，用来做寿喜锅，简直美妙到了极致~。
大米龙参与满减活动，一份价钱大概处于50至60左右，价格相对偏高，然而其肉质还算不错。此部位归属于和牛的后四件，是牛肉当中较为便宜的部位，不过鉴于等级也算比较高，因而吃口还算凑合。
保乐肩在最后，这是我较为推荐的，它同样属于相对精瘦的部位，然而高等级的保乐肩有着不错的雪花纹，并且有着同样细嫩的口感。它有别于其他部位，其他部位可能容易散，而就保乐肩而言版型是较大的，在刨切的时候它不易碎，所以其形状通常往往是比较漂亮的。
提到保乐肩的话，补充一款最近万馨新推出的美牛保乐肩。相较于和牛的保乐肩，这款的分量更大，肉质更粗糙一点，价格也更低，喜欢瘦的人吃起来还是挺好的~（主要性价比真的高不少呢）。
行了！今儿就写到这儿，要是大伙对于折扣的消息还有啥想要去知晓清楚的，能够在评论的区域向我去询问呐~。
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