新京报快讯，记者是陈琳。临近11月时候，冬储大白菜已然上市销售了。就在今天，也就是10月25日，记者于北京新发地白菜交易区看到所在位置，这里存在着张家口的黄心大白菜，同时还有河北玉田的冬储大白菜。玉田大白菜在市场内属于售价最高的那种，其价格处于每斤1.1元到1.3元这个范围之间，相较于去年而言上涨幅度大概为90% 。
在新发地，冬储大白菜已然上市，当下其售价处于1.1元至1.3元每斤的范围，相较于去年而言上涨幅度达90%，此为新京报记者陈琳所拍摄 。
受降雨影响冬储大白菜产量大减
“去年，每斤的价格处于0.5元至0.7元的范围。”商户王力宏讲道，尽管价格偏高，然而上市的数量不多，因而依旧颇为抢手。“大白菜受到天气的影响极为显著，农户遭受损害的状况十分严重，收获量仅仅占到往年收获量的三成至四成。”。
新发地市场董事长张玉玺作出介绍，今日新发地市场大白菜上市量约是1100吨，其每斤价格处于0.8元至1.3元之间 ，当下东北以及内蒙古的大白菜已然临近尾声，当前上市主要是以张家口、唐山、廊坊为主 ，到11月初时，预计河北南部与山东地区的大白菜会开始上市，且供应量较为充足 。
他讲道，虽说已然步入冬储大白菜的售卖时节，然而近些年来不会再度出现像上世纪80年代那般抢购冬储大白菜的状况了。“基于新发地市场在不同时间段有着来自不同地区的新鲜大白菜供应。冬季主要是河北山东的大白菜供应，到春节时，湖北孝感、荆门的新鲜大白菜也会开始供应，一直能够保障到明年4月。故而我们也不倡导冬储，新发地市场可保证一年四季都有大白菜供应。”。
北京市民平常经常会去的冬储大白菜销售地点，处在广渠门桥东北边一侧的崇文门菜市场物美店这里，当前冬储大白菜也早早地就上市了，记者看到，今天它的售价是每斤0.88元，远远高过去年0.39元的那个价格。根据当店的店长杨学清作出的介绍，这样的价格已经比前两天下降了一些了，“最开始上市的时候每斤一块多。”。
新发地的商户们正在装运冬储大白菜。新京报记者 陈琳 摄
叶类蔬菜价格涨幅大 菠菜批发6元/斤
不光大白菜价钱贵，记者察觉到，在市场上售卖的叶类蔬菜价位都蛮高，且如同菠菜已然达到了6元每斤，然而去年同一时期却是1.1元每斤，增长倍数显著，达到了好几倍呢。
其他鲜嫩蔬菜的价格，一直处于居高不下的状态，特别是一些小品种的叶类菜，像香菜、茴香、油麦菜、散叶生菜、苦菊、小菠菜、小白菜等，“想买点茴香包饺子，没想到10块多一斤。”一位市民如此表示。商户反映，地头收购价达到了此前“从未见过”那样的高价，并且这部分北方产区的蔬菜，在新一茬新菜上市之前，供应短缺的现象难以得到扭转。
张玉玺介绍，今年秋季之中，新发地市场的商户属于最早开启南菜北运、西菜东进之举的，先是去到甘肃、宁夏、陕西采购菜花、西兰花，此时当地的菜花已经遭采购得几乎一点不剩；去到云南采购团生菜、小油菜、油麦菜，随后多地的收购商也前往那里采购，以致当地的这些蔬菜变得更难以满足需求。到本周，仅有广西、福建的豇豆，广东的韭菜供应还能够具备保障，可多地收购商也前往那里采购，当地这些蔬菜价格也被提升。“很多蔬菜主产地，今年也要从外地购进蔬菜了。”。
当下，因降雨变少，光照变得充足，北方大棚产出的黄瓜，西红柿的产量有所回升，价格也出现松动。然而，因降温袭来，北方大棚所产的圆茄、长茄成熟阶段延长，通俗点讲就是秧苗之上的圆茄、长得长长的茄不会变红，采摘量有所下降，价格相对有些上调。
如今市场之中，土豆、洋葱、胡萝卜、心里美这般根茎类影响不算大，价格仅仅是稍微有所上涨。张玉玺表明，因以上多种因素产生作用，菜价处于居高不下状况在短时间之内难以扭转过来，11月中旬前后供应偏紧的情形会获得一定程度的缓解。当下，新发地市场正在动员商户奋力到产地收购蔬菜，拓宽收购的范围，尽力去增加收购的数量，竭力做好保供稳价的工作。
猪肉的价格，连续两个星期，一直处于上涨状态，然而，当下情况是，仍然还没有到达那个转折点。新京报的记者，是陈琳，拍摄于此 。
猪肉价格持续上涨，但还未到拐点
在新发地猪肉大厅，记者看到，猪肉平均批发价为17元/公斤，相较于上周同期的16元/公斤，出现了上涨态势，涨幅为6.25%。新发地统计部门负责人刘通说道，在上周，白条猪价格经历了一番冲高回落的情况，周末回落之后的价格，依旧高于前一周的价格。时下，猪肉17元/公斤的批发价，与上月同期的14.90元/公斤相比，上涨幅度接近15%。
近两周以来，猪肉价格持续上涨，是不是到达了新一期的“周猪期”呢？针对此情况，张玉玺表明，“距离‘拐点’还远着呢，原因在于毛猪的存栏量并未减少。”。
根据北京新发地给出的统计数据，在上一周当中，新发地市场里白条猪的每日平均上市数量是2132.71头，与上一阶段相比呈现出大幅的增长态势，甚而至于已经超出了国庆节之前处在采购高峰时期的上市数量。这样的一种现象体现出了三个方面的问题，其一，毛猪的供应状况依旧处于极为充足的情形之下；其二，即便猪价出现了一定程度的回升，然而回升之后的价格依旧未能达到养殖场毛猪生产所对应的盈亏平衡点，养殖场进行出栏的意愿依旧表现得比较强烈；其三，鉴于肉价处于低廉的状态，显著地对消费起到了刺激作用，需求在环比以及同比方面的增幅也是相当可观的。
张玉玺说，在毛猪供应充足情形下，肉价存在爬出谷底的可能性 ，不过暂时不会反弹至养殖场盈亏平衡点之上 。此次肉价反弹 ，对多数养殖场来讲 ，猪价只是短时间接近盈亏平衡点 ，确实不能对此次肉价是否持续上涨抱有过高期望 。
