气温持续不断地攀升，盛夏那燥热的气息越发浓郁起来，土豆的行情在高温以及高产的双重影响之下，价格又一次陷入低迷状态。面对更为实惠的价格这一情况，消费者最为关注的问题是：便宜的土豆到底能够食用多长时间呢？
在7月7日上午的时候，位于百盛花园的陈女士，在华光路超市里，推着购物车，瞅见货架上那堆成小山状的新鲜黄心土豆，抑制不住地多拿了两斤，还说道，“孩子就馋这口酸辣土豆丝，如今不到一块钱一斤，顿顿用来炒都不会让人觉得心疼！”。
在淄博中心城区那儿的商超菜场里，土豆正以“白菜价”这般的情况强势霸屏呢，到华光路大型超市当中，品相饱满的黄心土豆标记价格是0.98元每斤，和上月相比直接下降了两成，新世界商业街的综合超市里边，带着泥土的土豆仅仅售卖0.79元每斤，张桓路的菜摊上，0.89元每斤的“亲民价”吸引着主妇们纷纷停下脚步，这场席卷全城的“土豆降价潮”，让市民真切体会到了“舌尖上的实惠” 。
这场价格出现跳水，并不是偶然情况。山东卓创资讯集团的马铃薯市场分析师贺坦，揭开了其背后的“经济学账本”：一直到6月底时，今年上半年产区土豆的平均价格是0.72元每斤，跟去年同一时期相比较，下跌幅度为7.69%；5月到6月期间，新土豆价格同比的跌幅达到了1.27%。“种植版图的扩张是主要因素所在。”贺坦明确指出，河南、山东等10个省份，在今年迎来了新土豆产量的增加，品种的迭代以及种植结构的优化，使得总产量急剧飙升。当客商们分散在不同地方进行采购时，市场供应远远超出了预期，价格自然而然就“跌跌不休”了。
需求端呈现出的“冷静”态势，进一步加剧了价格的下行趋势。国内市场的需求状况波澜不惊，淀粉加工厂因库存积压，使得原料需求变得疲软；虽然出口量在9月之前一直保持着高位运转，然而却难以改变整体的颓势局面。不过，市场并非完全没有出现转机的可能。随着8月中旬新季土豆上市进程逐渐进入尾声，供需格局有望得到重新塑造，到那个时候，土豆价格或许会比去年同期每斤上涨0.1元，从而为农户以及市场注入一针“强心针”。
（大众新闻·鲁中晨报记者 张培）
