正所谓老话说的那般，是说“一九二九不出手”，还有“三九四九冰上走”，忽地一下，眨眼功夫，现今，今日已然进入三九天了。往昔古人把从冬至之后划分开来，分成九九八十一天，并且每每隔一个九天便作为一个阶段，而这些数九天，它们反映呈现出了各不相同的天气状况情形。处于整个数九期间当中过程里，最冷的关头时刻便是三九、四九天了。
这样寒冷的天气状况之下，对人们的生活造成了诸多不便之处，生活成本看起来也好像在持续增加。特别是在冬天购买蔬菜之际，相较于夏天的时候贵出了许多，有时买下来几样菜，发觉比肉还要昂贵。
相较往年，今年冬天蔬菜价格更早地呈现出了比以往更贵的态势，并且诸多蔬菜贵到了让人感觉“吃不起”的地步，这看上去似乎有点夸张，然而事实的确如此！就像如下这几种蔬菜：
五、白菜
冬天的时令蔬菜是白菜，每一年冬天它都特别受青睐，它不光口感很棒，做法多种多样，并且价格还低廉，往年白菜的价格都是不到1块钱，甚至有很便宜的几毛钱一斤，然而今年白菜的价格却贵出太多，差不多都是3块钱上下 。
有的人也许会讲三块钱难道还贵呀？可是，你要清楚，常见的白菜通常都是以整颗的形式售卖，而一颗大白菜差不多会有好几斤重，如此算下来，一颗白菜大概要十块钱上下，这可算是挺贵得了呢。
四、西红柿
近期，网络上流传着一个梗，提到鸡蛋已然配不上西红柿了，这缘由主要在于，西红柿的价格始终处于高位，不曾下降。以前，冬天时西红柿虽说价格偏高，可仍在能够接受的范畴之内，然而今年的西红柿价格贵得离谱。品质较为普通的西红柿，售价都要达到六七块钱，像优质的普罗旺斯这类，差不多一斤要8块。
购置3个西红柿居然要花费十几块钱，要是你烹制一盘西红柿炒鸡蛋，就会发觉这盘菜肴的成本不算低。要是你常常外出就餐，就会发觉，好多饭店的西红柿炒鸡蛋忽然鸡蛋增多了，西红柿减少了。
三、青椒
青椒是冬季饭桌上常见的配菜，特别是炒菜之际搭配些青椒，那味道瞬间就不一样了。青椒的价格向来还算平稳，不昂贵也并非很廉价。然而最近青椒价格猛地上涨，一斤涨到了9块钱。主要缘由是北方露地栽种的青椒已停止售卖，大棚种植成本有所增加；南方主产区遭受寒潮影响，产量降低；再加上春节前备货需求急剧增加，供需失衡致使价格攀升。
二、口蘑
口感鲜美，营养价值高的口蘑，虽不是大众日常所消费的蔬菜，却被不少人喜爱。口蘑价格一直偏高，即便在夏天的时候，一斤口蘑约要8块钱。然而最近口蘑价格直接翻倍，有些地区口蘑零售价达15元/斤，比猪肉价格还来得高。
作为菌类蔬菜，口蘑依靠人工进行栽培，在2025年秋季的时候，主产区因为高温致使菌棒感染率出现上升，产量下降幅度超过30%，与此同时，在冬季火锅消费旺季这段时间需求急剧增加，然而进口口蘑由于物流成本上升供应有所减少，多种因素叠加在一起从而推高价格 。
一、小米椒
实话说来，小米椒，我往昔从未设想过其价格竟会如此高昂，以往之时，小米椒一斤大约也就十块钱上下。全然未曾料到，这段日子的小米椒居然一斤高达25块钱，这般价格都能够买到一斤羊肉了。还好的是，小米椒并非每日必定要吃的蔬菜，仅仅是充作配菜罢了。
除去上面提到的那几种蔬菜之外，实际上，还有好多蔬菜于今年处于高价状态，像西兰花、蒜苔、菠菜之类的。蔬菜价格上涨看上去好像是“天灾”，然而其背后却关联着天气、物流、农户积极性、市场心理等诸多因素。知晓行情，并非是为了陷入焦虑，而是为了让每一分钱都花得恰到好处。下一回走进菜市场，倒不妨先瞥一眼价签，然后再去决定今日的菜单——毕竟，善于买菜也是生活当中实实在在的本事。
