可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋
五花八门，哪种蛋类最营养
哪种蛋类最适合你吃？
今天全知道了！不看后悔！
不同蛋类，营养不同
1、鸡蛋
最适合人类食用的食品之一
鸡蛋当中富含着蛋白质，而且蛋白质的氨基酸比例对于人体生理需要而言是最为适宜的，其利用率能够高达98%以上结果是相当厉害的成果程度，十分轻而易举地就能够被人体吸收进去。鸡蛋被人们誉为“全营养”这样一种食物，平日里吃一些的话会使得身体很棒的！
2、鸭蛋
性凉，清热去火
鸭蛋是常见蛋类里头唯一个性属凉的，它能够清除肺中的热气，去除身体里的火气，还可以滋养阴液，让身体变得滋润，所以阴虚旺盛，咽喉疼痛的朋友能够吃一些鸭蛋，除此之外，食用鸭蛋还能够对心血管起到保养的作用。
极其富含有维生素B2的鸭蛋，非常高含量的蛋白质，特别是钙、铁等矿物元素，它能够对贫血起到有效的预防作用，还能促使骨骼的发育。
3、鹅蛋
性温，最适合秋冬食用
因为鹅蛋具有性温的特性，处于体寒状况的朋友能够适量进行食用。除此之外，对于那些患有久病体虚症状的朋友，以及患有慢性肾炎疾病的朋友，还有患有肝炎疾病的朋友而言，食用鹅蛋更能够对身体起到补养的作用，从而可以预防病痛还有寒邪对身体造成伤害。
卵磷脂在鹅蛋中含量是常见食用蛋类里最为数一数二的，它能够起到降低血脂的作用，能够让心脏更加强健，能够促进脑部发育，所以那些经常使用脑力的朋友以及心血管状况不太良好适宜食用鹅蛋的朋友可以吃些鹅蛋。
4、鸽子蛋
营养价值不如鸡蛋
鸽子所产的蛋具有十分显著的珍贵特性，所以在价位方面呈现出较高的态势，然而从实际的层面来讲，它在药用价值以及营养价值这两方面，其实要比鸡蛋逊色一些。
故而，售卖价格高的，不一定其营养就会高，要是并非着重强调一定得有某种口感，从经济层面予以考量的话，还不如去食用鸡蛋。
5、鹌鹑蛋
防治肺病、哮喘，预防中风
相较于鸡蛋而言，鹌鹑蛋具备更为显著的滋补功效，它不但能够对肺病、哮喘以及神经衰弱这些疾病起到防治效用，而且还拥有护肤以及养颜之能，会随着食用次数增多而让人愈发显得年轻！
莫说蛋类，单说鸡蛋也是种类繁多。好多朋友于购买鸡蛋之际，青睐选购价格较高的“土鸡蛋”，却不愿挑选便宜的“洋鸡蛋”，然而这般做法有时却是完全错误的！
吃洋鸡蛋，还是土鸡蛋？
洋鸡蛋
更适合老年人、三高、冠心病朋友
土鸡蛋与洋鸡蛋的区别，除口感外，主要体现在胆固醇含量方面。土鸡蛋胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍，洋鸡蛋蛋黄中胆固醇含量较低，且脂肪含量也较低。
在养鸡的场所当中，那些鸡所食用的饲料是契合科学配比要求的，所以洋鸡蛋在营养方面是最为全面和均衡的，并且其中钙、铁、镁等矿物质的含量也是比土鸡蛋要高的。
老年人食用，洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋，所以更适合，因此。
除此之外，每一天摄入一个鸡蛋黄是不会致使血脂出现上升情况的，所以呢，对于患有高血脂、高血压以及冠心病的朋友们来说，选拔洋鸡蛋不但更加适宜，而且还更加经济实惠。
土鸡蛋
更适合儿童食用
有一种能产下土鸡蛋的鸡，它是在纯天然环境下饲养的，然而，这种鸡所摄入的营养并非处于均衡状态。
所以，被称为土鸡蛋的这类鸡蛋，个头相对来说比较小，然而其蛋黄却更大，并且颜色也更深，在这类土鸡蛋当中，类胡萝卜素以及维生素B2的含量是比较高的。
存在这样一个情况，土鸡蛋的胆固醇并且脂肪含量是相比较高的。鉴于胆固醇它属于细胞膜的主要构成成分，同时还是类固醇激素、维生素D以及胆汁酸的前体体现，其涵盖着极为重要的生理功能。
因此更适合儿童食用，中老年人还是选择低胆固醇的洋鸡蛋较好。
鸡蛋这么好，购买保存很重要！
挑选新鲜鸡蛋
一看：色泽鲜亮则新鲜，斑点较多则不新鲜。
二摸：新鲜鸡蛋往往手感毛糙，表面具有颗粒感。
三听：摇晃鸡蛋，新鲜的鸡蛋摇晃起来听起来没有动感。
四沉：新鲜鸡蛋入水能沉底，若是浮于水面则说明已经变质。
保存鸡蛋
一放
大头朝上
固定蛋清，鸡蛋必须将大头朝上放置。另外不能一次购买过多鸡蛋，因为在冰箱 4 度的情况下，鸡蛋能够保鲜 30 至 40 天。
二存
存放时不要清洗
鸡蛋一旦被冲洗了，不但容易致使细菌侵入，而且会让蛋内的水分散发，加快变质的速度。所以每次在食用之前清洗就行。
三封
密封保存
先把鸡蛋用食品袋，或者保鲜盒密封起来，之后再放进冰箱进行保存，以此防止鸡蛋上面的细菌，污染其他的食材。
没想到吃个蛋，还有这么多讲究
吃错了太可惜，赶紧告诉更多的人
