近两年，土豆行情处于低迷状态，今年，土豆价格却仿若“过山车”那般变幻不定，对于土豆批发商和农户来讲，机遇与风险同时存在。近日，大田土豆基本上已经开始大量地上市了，行情价格也跟着开始下降了。
依据一亩田价格行情数据所呈现的情况来看，在6月12日的时候，我国批发市场当中，土豆的平均价格达到了1.205元每斤，此价格突破了今年4月底时1.1元的均价高峰，进而成为了今年批发市场均价的最高点，那里边，3两以上的荷兰十五，在江苏南京市场，价格高达1.7至2元每斤，其货源的主要来源是山东滕州，河南万邦批发市场的价格处于1至1.3元每斤，每日走货量约在50吨左右，其货源主要来自开封通许，山东寿光、匡山、七里堡市场的价格约在1.5元每斤，因省内大量土豆上市，预计近期价格将会有所下滑。
早在今年4月底时，市场行情达到了一轮高峰，仅仅一个月，行情就持续下跌，一直到5月底才开始慢慢有了起色。此次价格行情的下跌以及上扬，主要受市场因素的影响比较大。分析认为，因为去年后期土豆价格增长超快速，今年春节过后，随着土豆库存量的减少，价格便持续攀升，直至今年4月底5月初地膜土豆上市。
4月底，随着云南土豆上市，全国土豆上市高峰期被拉开，不少地区逐渐集中上市，像河南、山东、湖北、安徽等地。今年产区种植面积有了增加，这致使市场上土豆呈现供过于求状况，再加上剩余老土豆价格相对较低冲击市场，部分地区受天气影响质量欠佳，导致积压土豆过多，只能以低价售卖，这也让土豆市场行情大幅滑落。
进入5月22日，土豆价格降至今年最低谷，全国批发市场平均价格仅为1.01元/斤，今年地膜土豆受天气影响，质量存在偏差，产量不高，农民担心土豆会出现以往的较低价格，故而前期加快土豆销售，致使在大田土豆上市前市场出现短暂空档期，随后价格开启新一轮的疯涨阶段，依据一亩田价格行情数据观测，在短短约15天的空档期内，全国批发市场平均价格增长0.1元/斤。
当下，大田之中，土豆基本上已然开启了大量进到市场售卖的进程，市场里的价格开始出现下降态势，就拿山东定陶县那个产区的3两重的荷兰十五土豆来说，产地的价格从6月11日的0.95至1.1元每斤，降低到了如今的0.9元每斤。跟着山东、河北、江苏等这些产区迎来了集中上市的状况，价格已然开始展现出下滑的趋向，不过比起去年同一时期还是略微高一些，预估市场的行情在后期会出现极为特殊的价格，全国批发市场的平均价格将会冲破今年的1.01元去刷新今年新的最低数值。
与此同时，一亩田农业网向广大种植户发出提醒，千万不要盲目跟风去种植，千万别踏入了土豆主粮化所形成的错误认知范围。土豆主粮化所指的并非是直接作为鲜食的那种土豆，从国家粮食安全所具备的战略层面来细致分析的话，土豆如何进行深加工才是推动主粮化所蕴含的关键意义，而针对土豆全粉加工产业而言，其要求的是必须选用适合被加工成全粉的良种，还需要实施统一的种植部署，进行统一的管理措施以及统一的加工流程，然而在普通的一家一户这种规模极小的小农生产模式之下是极其难以达成的。
