海外网8月4日电，因收成遭遇灾难性情况，且电力等成本出现上升，在最近几个月期间，法国市场之上的土豆价格持续呈现飙升态势。
8月3日，BFMTV新闻资讯台报道称，早在2022年夏季，法国土豆种植行业便敲响了警钟，2022年收成灾难性，致使法国市场上土豆价格飞涨，且近几个月情况加剧。依法国国家统计与经济研究所（Insee）数据，2023年5月土豆价格同比上涨14.7%，6月同比涨幅达17.2%。
依据BFMTV于8月1日所公布的价格调查报告，1.5公斤有机土豆，每袋平均价格是3.75欧元，折合人民币约为30元。相较于7月中旬，上涨幅度接近23%。此举乃是自5月底，开启调查起始以来，所有产品中，价格增幅最高的情况。并且，按照法国农业部农业和渔业管理局，亦就是FranceAgriMer的数据显示，所有土豆制品价格，均在急剧飙升。像薯片、土豆泥此类一些产品，在2023年7月的价格，与1月相较，涨幅甚至超过了40%。
现阶段，法国市场里的土豆，主要源自2022年那次的收成，可是呢，鉴于干旱以及极端高温的缘故，2022年的产量出现了大幅地下跌。法国全国土豆生产者联盟，也就是UNPT的主席，杰弗里·德埃夫里，在接受BFMTV采访的时候，表示产量下降了20%，甚至达到了50%。这样的结果便是，在需求维持稳定的情形下，供应出现了大幅地减少，进而致使价格显著地增长。
能源价格飙升，这也推动了价格上涨，杰弗里·德埃夫里解释说，成本大幅增加，特别是电力成本，土豆是在能源密集型冷藏室储存，在这种情形下，一些生产商宁愿迅速处理库存，目的是限制电费激增，这加速了库存枯竭，现在必须依靠2023年的收成去改善情况，然而因春季炎热天气，2023年土豆的种植和收成延迟了。
杰弗里·德埃夫里宣称，新一批土豆会在稍后的时候上市，不会存在供应方面的问题，然而鉴于生产成本有所增加，现阶段“不存在降价的理由”。不过，他讲虽然价格急剧上涨，土豆依旧是一种“价格低廉且易于获取的食物 ”。（海外网 - 巴黎 - 鲁佳）
