世界油菜种植面积，亚洲是最大的，约占总面积的70%左右，然而因单产过低，其产量仅占世界总产量的40%左右，其次是欧洲，种植面积比亚洲小，产量却占到世界总产量的37%以上。
除我国外，世界上主要生产油菜的国家有加拿大，有印度，有巴基斯坦，有法国，有波兰，有瑞典，还有英国等国，其中加拿大40年代开始种油菜，其种植面积迅速扩大，目前已成为世界上油菜的主要生产国和输出国，其出口量约占世界出口总量的一半，而荷兰、德国、意大利、日本是进口油菜籽(油)的主要国家，相比之下，我国出口油菜籽的品质与加拿大相似，瑞士质量相对略好 。
一、加拿大油菜籽的种植加工与开发利用
1.加拿大油菜籽的种植
加拿大油菜，其播期普遍较晚，这与我国春油菜、冬油菜有所不同，它全部是春油菜。并且，因为播期晚却收获早，因而单产相对我国略低。一般是在5月上旬进行播种，到8月底收获，全生育周期为100至110天，不过南部地区一般在4月底便开始播种，相较于西部地区稍微偏早 。
其次，存在着这样一种情况，即整体呈现出的密度是比较大的。加拿大油菜所采用的种植方式都是直播，其产生的病害数量相对较少，基于这样的原因，所以它的密度较大，通常情况下，每公顷进行播种的量为25kg，大概是11千万粒，种子所具备的发芽率处于90% - 95%这个范围，平均每平方米拥有的苗株数量为140 - 160株。在这样的密度条件之下，单株一次有效分枝数量较多的可达6 - 7个，一般的情况是也有3 - 4个，油菜的角果呈现出细长的形态，每个荚子里面的子粒数量为20 - 30个。那种合理的群体结构，能够充分地利用土地以及光能，进而制造出较多的有机物质，还能够协调植株个体跟群体生长发育之间的关系，使得单位面积之内总角果数变多，每角粒数以及千粒重达到较高的水平，凭借这个从而获取高产，每亩二至四万株都颇适宜。
同时，加拿大油菜种植，不宜连作，不宜在种过其它十字花科作物的地块上种植，应根据不同地区自然气候特点进行合理轮作，应根据生产条件进行合理轮作，如可与春小麦等作物轮作，每2至4年轮种一次，以减少病虫害发生。
此外要达成对它的平衡施肥，还得对土壤予以养分测验。加拿大油菜区平均地力状况是比较高的，故而所使用的肥料种类以及数量跟我国存在较大差异。其一硫磺作为主要肥料当中的一种，有的时候所需量比磷还要多，超过55%的地区要施加硫磺；其二当地土地含有硼元素，因而通常情形下不需要施加任何硼肥；其三N/P、N/S的比例是比较大的，也就是说N的施用量大，一般每公顷施加氮肥110kg，N/S的比例是5：1，N/P的比例是7：1 。
防治油菜病虫害是重要环节，处理油菜种子是主要措施之一，加拿大七成油菜种子经包衣处理，将杀虫剂、杀霉菌剂与肥料按配方配成一定浓度药液，均匀喷洒在油菜种子上，经均匀混合、干燥、过筛和包装制成，其主要特点是成本低，不影响发芽率，降低农药残留。
最后，加拿大油菜全都借助机械进行收割，于油菜角果呈现黄绿色之际将其割倒，放置于田中使之后熟3星期，逮至全部变为桔黄色之时再运用联合收割机予以收获，如此一来能够大幅度减少产量方面的损失。
2.加拿大油菜籽的综合开发利用
首先针对油展开精加工以及利用，加拿大的油籽大体上靠着先为加工随后进行出口的方式，其具备很强的加工能力，在技术以及设备方面极为先进，加工程序有着这样的流程：去对油菜籽实施分级并去除杂质，接着进行加热使得温度与湿度适宜，再予以磨碎，之后开展压榨，然后对饼粉进行浸提，对粗油添加硫来去除杂质，添加漂白粉用于脱色，添加碱来实现脱脂，经过高温压榨去除臭味，最终完成成品包装，若是加工色拉油还需经历氢化处理，把色拉油加工成奶油、黄油、起酥油以及林林总总的各类调味油，像调味汁、蒜黄油、橄榄油、植物牛油、健康食品油（其中不含有其它物质林林总总等等）。
其次是，油菜饼粕被用于饲喂畜禽，对于反刍动物来讲，油粕的经济价值仅仅等同于豆饼的百分之六十八，然而其营养价值却包含豆饼的百分之七十四，在家禽方面，油粕的利用率是很高的，油粕里含硫氨基酸、苏氨酸、蛋氨酸以及赖氨酸的利用率同样较高，油粕还富含矿物质、维生素E，这对动物生长极为有利。
于生物柴油领域存在开发行为，加拿大正着手尝试，利用过剩的菜子油来生产生物柴油，其采用植物油与甲醇或者乙醇，在酸性或者碱性催化剂以及230℃ - 250℃的条件下，进行脂化反应，借此生成脂肪酸甲脂或者乙脂生物柴油，与普通柴油相比较而言，生物柴油具备更环保的特性，致使柴油车尾气中有毒物质的排放量仅为普通柴油的1/10，颗粒物质排放量为普通柴油的20%，CO2和CO排放量为普通柴油的10%。
二、我国油菜籽的种植和加工情况
1、我国油菜籽种植情况介绍
依据油菜籽播种季节来划分，我国油菜籽能够分成秋冬播油菜籽，其是夏季收获，以及春播油菜籽，其是秋季收获 。秋冬播油菜籽通常在每年10至11月份进行种植，到了来年5至6月份收割；春播油菜籽一般于每年4至5月份种植，在当年9至10月份收获 。
油菜籽春播主要分布于内蒙古、青海、新疆、甘肃等西北省份，其种植面积与产量占全国比重为7至8%。我国油菜籽秋冬播面积和产量占全国比重是92至93%，主要集中于两个地区，其一为长江流域油菜籽主产区，涵盖江苏、浙江、安徽、湖北、江西、湖南、重庆等省，常年种植面积和产量占全国比重达50至60%。其中湖北省是我国最大油菜籽生产省，连续15年位列全国第一 。二是西南地区油菜籽主产区，其常年种植面积占全国的20 - 30%，产量也占全国的20 - 30%，该产区包括四川、贵州、云南，其中最近几年四川已成为我国第二大油菜籽生产省，还有河南南部地区乃是一个主要的秋冬种油菜籽种植区域 。
最近几年，我国油菜籽生产格局有较大改变，具体是这样的：我国最大油菜籽主产省湖北，其面积与总产量呈小幅波动状况，占全国油菜籽总产量的比重稳定；安徽与江苏这些传统油菜籽主产区省份，面积和产量呈明显下降态势，占全国油菜籽产量的比重持续降低；湖南、四川等省油菜籽面积和产量持续增加，占全国油菜籽产量的比重显著提高。
三、我国油菜籽的购销情况
目前，我国有规模以上油菜籽加工企业400多家，在2013年，符合中储粮委托收储加工资质的企业有310家，全年油菜籽压榨能力4000多万吨，其中日压榨能力在1000吨以上的企业有40多家，菜籽年压榨能力超过1800万吨，其中以沿海港口以进口菜籽加工为主的企业有18家，菜籽年压榨能力约600万吨。依照2012 / 2013年度的情况，国产菜籽有1065万吨，进口菜籽有338万吨，总供应量为1400万吨，从此来看，菜籽压榨产能存在严重过剩的状况，市场竞争呈现激烈态势。
1、收购主体
小油厂，小油坊，是不容忽视的菜籽消耗主体，在国产菜籽主产区普遍存在，以安徽为例，每个乡村都有3至5家95型小油坊，每个集镇都有1至2家中小油厂，规模在10T/D左右，成为农户口油兑换点，目前小机榨油售价为6至7元每斤，因传统小榨油有独特香味出现供不应求情况，市场非常大。
每个小油坊，一年当中用于消耗的菜籽数量，处于50吨至100吨这个范围，每个小油厂，一年当中用于消耗的菜籽数量，大概在200吨左右。小油厂，因为其销售方面的情况 。
那儿的客户是稳定的，位置处在产地，几乎能够常年进行加工，收购方面较为灵活，它每年的消耗大概占到当地菜籽产量的四分之一左右 。
中储粮委托收购加工企业，是菜籽流通市场的主要收购主体，因粮油收购所需资金量庞大，使用周期长，粮油价格波动幅度又大，中小型油厂抗风险能力低，借贷困难，资金周转困难，近年来，大部分中小型油厂靠获取中储粮的代储资格维持企业运转，致使国菜籽主要进入储备，没获得储备资格的油厂大多处于停产状态。拿安徽来讲，当下安徽存在菜籽加工企业60多家，在2013年之中，具备中储粮委托代加工资质的有34家，2013年时，全省规模油厂实际收购数量预估在28万吨左右，并且针对收购排名前十位展开调查汇总。
自营型加工企业，像主要是益海等大型外资油厂，外企通常不会获得中储粮的代加工资格，只有在加工利润合适时才会考虑入市采购，一般收购量较小，主要用于开发特色食用油，像是有机菜籽油、浓香菜籽油等小包装食用油。
2、供应渠道
贸易商，是油厂菜籽收购的主要供应者，其供应占油厂菜籽收购量的70%至90%，他们会把分散于各个乡村的菜籽收集起来，进行储存然后销售给油厂，以此赚取其中的差价或者行情利润，这些贸易商也被称作莱籽贩子 。
种植大户，占据着油厂菜籽收购量的5%，并且，极有可能会成为，将来油菜籽种植供应环节中的主体。伴随国家土地流转政策的推行，农业生产，正逐渐朝着专业化、集约化的方向迈进，种粮大户，于油菜籽主产区开始不断涌现，机械化耕种，也开始一步步得到推广，在油菜籽种植方面，原先传统的点播、移栽模式，转变为了直播撒播，实施机制化耕作，达成了节本增效的目的。
当前，国内油菜籽种植主体为农户，其数量是为数诸多的，然而个体规模却是微小的，农户会把每年所种植的油菜籽，除了部分留存用作种子以及自己兑换压榨菜籽油以供食用之外，剩余的部分当作商品粮出售给粮贩子或者油厂。
小油厂，也叫小油坊，它主要分布于乡村以及集镇，为农村居民提供服务，能让农民便利地进行压榨，还能进行兑换，也可购买菜籽油，同时这些被称作小作坊的存在，还有作为小油厂身份的它们，是遍布乡间的菜籽集散地，又有着菜籽贩子的性质，其压榨出的95型菜籽饼，含油比例在8%至14%之间，通常会销售给具备浸提工艺的中大型油厂，以便继续进行压榨。
四、当前菜油供需情况
现阶段市场的主要关注点，聚焦于中美贸易战给农产品全局尤其是油料作物价格招致的不确定性，与此同时，非洲猪瘟变成了短期内极易影响供需的关注点，美国大豆丰产预期十分强烈，这对大豆价格的上扬形成了不利影响，并且还间接给菜油造成一定压力，油脂的供需格局显得特别扑朔迷离。
今年八月，美豆单产报告显示，美豆单产达每英亩51.6蒲式耳，此超出市场预期，致使供给偏宽松。当下，天气利于大豆生长，八月美豆单产上调超预期。结合当前结荚状况，预计最终单产会抬升至每英亩51至52.5蒲式耳。
八月初，沈阳发现了猪瘟疫情，沈阳受到市场密切关注，沈阳为期货市场的交易带来了利空情绪。八月初，郑州发现了猪瘟疫情，郑州受到市场密切关注，郑州为期货市场的交易带来了利空情绪。往年生猪市场出现类似事件，对饲料需求的影响比较小。但是今年非洲猪瘟役情的传播相对较为迅速。猪瘟扩散趋势为由北往南，趋势相对猛烈，而且，河南是相关地区，湖南是相关地区。
我国生猪养殖密集区域所指范围是哪些，这还是需要持续留意疫情的动态变化情况，。
关于油脂领域，鉴于国内菜油收抛储政策将于本年度退出，往后菜油进口的来源会成为影响价格的风向标，与此同时菜油的供需格局会逐渐朝着紧平衡转变，国外进口的增量或许难以填补国内消费的缺口，从长远角度来看，菜油与其他油脂的价差将会扩大。
