部分药材制成饮片后，其价值反而有所下降，市场行情受多种因素左右，具体分析如下，首先存在形态不同的情况。有些品质上佳的正宗药材，栽培时间久、收成量少、外观完整，具备收藏意义并且方便分辨真伪。比如完整生长的野外人参或者栽培多年的人参，单根就能卖到几万元。相比之下，普通品质的人参以及经过切割的药材，由于缺少独特的形状特征、有效成分有所损失，价格远远比不上完整的人参。这种名贵药材冬虫夏草情况类似，上品完整虫草售价很高，一般品相的经过加工磨碎，主要外形特征丧失，价值降低。此外，药力成分多少也不同。完整的中草药能更有效地维持其医疗用途。以三七为例，等级越低，块头越重、陈放时间越长、药力越强，20头规格的文山滑头三七大约每斤200元。处理过的标准三七药材，由于丧失了重要的分类依据，其有效成分的平均水平降低，售价低于一百元每斤，此外，药材的不同部分含有害成分的多少各不相同，比如当归的根部含有害成分的量比较少，其价格不如整株当归高，第三个方面是炮制环节中适当增加重量，炮制过程对药材的价位有影响，以用水处理为例，某些药材在经过水处理之后重量会增加但有效成分的量保持不变，这样其单位价格就会下降，像用盐炮制的附子。另外，经过水处理的中药材倘若干燥不彻底就进行销售，购买者必须承担更高的费用或遭遇腐坏的可能，其价值会随之缩水。第四点是保存和运输的开销存在差异。药材和中药饮片由于含水量等要素的差异，存放和搬运的费用有所不同。含水量较高的药材必须全程使用冷藏车并保持湿润，而经过日晒干燥的饮片只需普通密封包装即可。石斛的新鲜品必须通过冷藏链运输，并且需要放在低温环境中保存，而干燥品则可以在常温下用密封的方式储存，运送和存储的花费要远远小于新鲜品。地黄的情况也类似，新鲜的地黄在保存时有着非常严格的要求，干燥的地黄在运送和存储方面的成本很低，售价也相对便宜。总而言之，中药材的市场价格会受到很多不同因素的影响，一旦加工成药片，价格未必会升高。但是，加工成药片后价格反而降低的只是极少数的个别情况，药片加工企业在中药标准化等方面做出的贡献是值得肯定的。
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