临近春节，猪肉价格启动“飞涨”状况。有的北京市民察觉到，前一天菜市场猪肉价格跟五天前提比涨了百分之三十，零售价格由每斤十四元蹦到每斤二十元。相关研究机构预估，往后生猪价格依旧会有一定上涨，不过上涨幅度不会太大。
市场：零售端价格五天涨三成
孙大妈这位居民，承担着家里日常采购的任务。昨天，她去到菜市场买肉，那时发现，前臀尖的零售价格是每斤20元，后臀尖的零售价格同样是每斤20元。她不禁说道：“五天前我买这个的时候，价格还是14块钱一斤，怎么就涨了这么多？”针对老人流露惊讶的提问，肉铺老板回答倒是显得颇为坦然：“春节快要到，什么东西都比以前更贵了。”有统计数据表明，在北京的零售市场当中，猪肉价格上升了30%。
从去年12月23日开始，全国进入猪肉涨价状态。据监测数据表明，在本周1月5日，生猪出场的价格是9.10元每斤，和上周也就是2016年12月26日9元每斤的价格两两相对比，上涨了0.10元每斤，上涨幅度为1.11%，猪粮比价是8.66：1 。着眼于不同省市的猪肉批发价格状况看来，当下猪价处于最高水平的依旧是浙江，其价格达到了19.25元每公斤，原因在于主要用于制作火腿等的传统需求步入了最后冲刺阶段；紧接其后的是上海地区，该地区猪价为18.9元每公斤，此价格已然超过了重庆地区；然而处于最低价位的是新疆地区，其价格为16.8元每公斤，这主要是受到当地消费习俗的影响；排在其后的是海南地区，其猪价维持在17元每公斤 。
分析：四大原因导致猪肉价格飞涨
市场研究分析机构指出猪肉价格飞涨原因，其一，每年入冬到春节前，南方进入制作香肠、腊肉、火腿的高峰阶段，猪肉需求量大幅增加，其二，北方雨雪天气后又现降温，交通运输与市场交易受阻，市场供应难以显著增加，屠宰企业采购难度难以明显缓解，其三，春节将近，大型肉制品企业短时间内集中备货，积极收购，拉动生猪价格上涨。然而与此同时也得承认，有一部分养殖户瞅见猪价呈现强劲上涨态势，进而压栏心理变得较强，所以在卖方市场当中，压栏待售的力度得以增加，这同样是促使本轮提价的另外一个因素。
预测：生猪出场价9元已是顶点
关于未来猪肉价格的走向，有的机构觉得，现距离国内最大传统消费旺季春节，还有不到三周时间呢，屠宰企业为了春节期间的消费，已然备下了一定的库存，近期想要期望屠宰企业不压价，实在不太现实。预计压栏还会持续下去，猪肉价格还有上升的空间。然而也有报价机构觉得，猪价9元已然是顶点了，并且春节一过，大猪就不值钱了，到那时猪价肯定会进入跳水阶段 。终究南部比如浙江区域的火腿制造会迈向结束阶段，需求依旧有限，并且春节时期的肉类需求丰富繁杂，并非一定非吃猪肉不可，后续压栏存有较大的风险。
